smartfood R&D voert THT bepaling uit op verschillende convenience producten
15 december 2014
Voor een aantal opdrachtgevers voeren we THT onderzoek uit om de uiteindelijke houdbaarheid van deze producten vast te stellen. Voorafgaand aan het THT onderzoek worden de recepturen eerst doorgerekend om een eerste inschatting van de uiteindelijke THT te maken. Vervolgens is een combinatie van versneld en real time houdbaarheidsonderzoek ingezet om de definitieve THT vast te stellen.
