Predictive modelling pasteurisatie- en sterilisatieprocessen

31 augustus 2018

Afgelopen maand hebben we onder andere pasteurisatieprocessen doorgerekend op afdoding van pathogenen en inactivatie van bederfflora. Op basis van onze berekeningen konden opdrachtgevers receptuur temperatuur-tijd naar beneden bijstellen, met als gevolg een betere smaak en viscositeit van de eindproducten.

Predictive modelling pasteurisatie- en sterilisatieprocessen

 Kerkstraat 3a

 6671 AN Zetten

 info@smart-food.nl

 0488-422346

LinkedIn