Vruchtenvullingen zonder toegevoegde suikers alternatieven voor pectines
24 mei 2015
Voor een aantal opdrachtgevers werken we aan clean label vruchtenvullingen waaraan geen extra suiker wordt toegevoegd. Door optimaal gebruik te maken van de natuurlijke eigenschappen van de vruchten en deze eigenschappen met hulp van natuurlijke ingrediënten te versterken, maken we vruchtenvullingen met een optimale smaakbeleving en toch een laag gehalte aan suikers.
Door het lage suikergehalte is het niet mogelijk om gebruikt te maken van pectines. We hebben dit probleem opgelost door op een slimme manier gebruik te maken van de natuurlijke eigenschappen van andere ingredienten.
