We hebben The big Five
17 juli 2025
In het afgelopen jaar hebben we ons assortiment challenge testen pathogene bederfveroorzakers weten uit te breiden met Salmonella, E. coli, Bacillus cereus en Staphylococcus aureus. Samen met de challenge test Listeria monocytogenes beschikt smartfood R&D nu over de complete set: The big five.
Met onze zeer uitgebreide collectie pathogene en niet-pathogene micro-organismen, hebben we voor elk product, elk proces en elke opslagconditie alle relevante stammen pathogene en niet pathogene bacteriën in huis voor het opzetten en uitvoeren van challenge testen op alle denkbare levensmiddelen.
Tijdens deze challenge testen bootsen we worst case omstandigheden na voor elk product en elk proces. Met de uitbreiding van ons assortiment challenge testen bieden we onze opdrachtgevers maximale zekerheid bij het in kaart brengen en beheersen van alle denkbare microbiologische risico’s.
